Ổi (Psidium guajava), hay ổi chanh, là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến được trồng ở nhiều vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới nhưng có nguồn gốc từ Mexico, Trung Mỹ, Caribe và bắc Nam Mỹ. Trong trang trại của chúng tôi, chúng tôi trồng ổi “trắng” có vị ngọt, thịt trắng và ít hạt. Ổi có sẵn từ đầu mùa xuân đến mùa đông.

Yếu tố hấp dẫn nhất của ổi là hương thơm của nó, một bó hương thơm nhiệt đới tươi sáng. Thịt quả là đặc trưng của nhiều loại trái cây, kết cấu của nó là sự kết hợp của một quả chuối săn chắc với độ mọng nước của một quả táo. Những hạt nhỏ có thể ăn được tạo hình lõi của thịt. Hương vị của ổi phản ánh hương thơm của nó, mặc dù tinh tế hơn với hương dứa, đu đủ, chuối và chanh.

Ổi rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Loại trái cây nhiệt đới này có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ và là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Đặc biệt, ổi là một trong những nguồn thực phẩm giàu vitamin C. Hơn nữa, chúng chứa đầy chất xơ và ít calo, có nghĩa là chúng có thể giúp bạn cảm thấy no và hỗ trợ giảm cân. Trong khi đó, hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin cao trong ổi có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa da của bạn như một số nghiên cứu đã xác nhận.

Mặc dù ổi là một loại trái cây nhưng công dụng ẩm thực của nó gần như không giới hạn. Ổi có thể được ăn cả quả để ăn tươi đơn giản. Chúng có thể được sử dụng cho các ứng dụng cả ngọt và mặn, tươi, nấu chín, nóng và lạnh. Các thành phần đồng hành hoàn hảo sẽ mang lại hương vị phức tạp hơn trong ổi bao gồm chuối, sô cô la, xoài, gừng, lê, vani, quế và rượu vang ngọt.

Ổi có thể được kết hợp với các loại pho mát mềm như chevre và mascarpone, hải sản như tôm, sò điệp và cá bơn, và các loại thịt béo như thịt xông khói, thăn lợn và sườn lợn. Ổi cũng là một nguyên liệu tráng miệng hoàn hảo trong kem, gelatos, sorbets, panna cotta và sữa trứng.